养生蛋糕~黑糖红枣蛋糕
简单
4人份
生理期的宝宝们的养生蛋糕~做起来
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食材清单
其他
- 10克砂糖b
- 15克砂糖a
- 20克黑糖
- 30克玉米油
- 30克红枣泥
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克低筋面粉
- 6克玉米淀粉
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将红枣提前泡发(水没过红枣即可)切小丁或者料理机打碎
2
黑糖切碎渣，或者用料理机打成渣渣，整块用后面化黑糖你就会想哭🤭🤭我用的是这种云南的老黑糖，味道超级棒
3
黑糖➕牛奶上锅熬煮至黑糖融化开放凉备用
4
分离出三个蛋黄➕玉米油搅拌至顺滑
5
加入步骤3的黑糖牛奶搅拌均匀，➕过筛的低粉搅拌均匀无颗粒后，加入红枣泥，如图状
6
顺滑的面糊放旁备用
7
打蛋器开高速打发蛋白
8
打发至有大鱼眼泡➕砂糖a的1/2
9
打发至泡沫细腻➕砂糖a剩余的1/2
10
打发至纹路清晰且不易消失，➕砂糖b和玉米淀粉的混合物(加入前需要将砂糖b和玉米淀粉充分混合)
11
最终打发至这种较挺立的小弯钩
12
将步骤11的蛋白糊分2次加入步骤6的蛋黄糊中，翻拌均匀
13
倒入6寸蛋糕模具中，轻震气泡面糊较平整，入炉，烤箱提前预热上下火150度烘烤50min左右，出炉轻震倒扣，彻底凉透后再脱模哟
14
满满的红枣黑糖香气
