酥粒肉松小餐包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 无盐黄油20g
其他
- 牛奶120g
- 白砂糖40g
- 酵母3g
- 高筋面粉250g
- 鸡蛋50g
调味品
- 盐2g
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将面团揉至扩展阶段，发酵至面团2倍大，用手指戳洞不回弹。
2
将面团平均分割成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
3
将面团按扁排气，擀圆。
4
在面团中央抹沙拉酱，放适量肉松。
5
将面团包紧。
6
收口朝下放入托纸中。
7
35度温度，75%适度发酵一小时。在表面刷一层蛋液，撒酥粒。酥粒制作参见：https://www.xiachufang.com/recipe/104574923/
8
放入预热好的烤箱，中层175度烤18分钟，中间观察，适当时表面加盖锡纸。
