玛捷斯·家常小酥肉
简单
4人份
红烧大排酱香浓郁，好吃不腻的秘诀全在这里
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食材清单
其他
- 15克老抽
- 25克生抽
- 2个八角
- 2片香叶
- 300克大排肉
- 300克色拉油
- 50克玉米淀粉
- 一个鸡蛋
调味料
- 25克冰糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
超市里选购切好片的大排
2
大排洗干净后两面用刀背横竖敲一敲，这样肉质就会很松软，拍好后，切成条
3
一个鸡蛋50克玉米淀粉拌匀
4
拌匀后的状态是这样可以以流动的
5
把全部肉放入鸡蛋淀粉液中拌匀
6
设备煸炒15分钟/0/160，放入300克油，热油5分钟后从小盖处一条条放入大排肉条，炸至微黄(炸8分钟左右）
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这样微黄就可以出锅，一次放完量有点多可以分次煎炸。
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在鸡液糊里加上椒盐，这一步就很好吃啦！酥脆酥脆
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炸好后倒出油，不用洗锅，放入炸好的肉条，300克水，25克生抽，15克老抽，25克冰糖，八角香叶，设置烹饪师20分钟/0/120度，今天我们吃家常红烧版
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时间结束汤汁浓稠，肉质鲜嫩可口，
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啊呜啊呜太好吃😋，
