贝壳小蛋糕（Madeleines）
简单
4人份
最早是被这种贝壳造型吸引住的，后来才知道它有一个好听的名字——Madeleines（玛德琳），籍由《追忆似水年华》一书，玛德琳蛋糕成了珍贵回忆的代名词，是非常经典的法式蛋糕~
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 1个柠檬的量柠檬皮屑
- 20克蜂蜜
- 2个（100克）鸡蛋
- 3克泡打粉
- 70克砂糖
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事前准备：
2
1)、低筋面粉和泡打粉混合过筛两遍
3
2)、提前把黄油融化
4
3)、玛德琳烤模轻涂一层黄油备用
5
将鸡蛋和砂糖一起混合均匀即可，不必打发，加入蜂蜜搅拌均匀
6
加入柠檬皮屑混合均匀（清新的柠檬香气为这款小蛋糕增色不少）
7
筛入低筋面粉和泡打粉混合均匀，加入融化的黄油拌匀，面糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
8
将面糊舀入烤模9分满的程度
9
烤箱预热到190度烤12-15分钟
