菠菜肠仔馒头卷
简单
4人份
家里小朋友最近吵吵要吃corndog，正好有团购的双汇火腿肠，就想起来就做了一个肠仔馒头卷，娃们很爱吃，造型简单快手，秒光
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食材清单
其他
- 0.5克小苏打
- 100克菠菜汁
- 10克食用油
- 200克中筋面粉
- 2克酵母
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菠菜叶子加水用破壁机打成菠菜汁，没有过滤直接用的，打菠菜汁时候加了
2
5克小苏打（baking soda，这样蒸熟之后颜色不会变太多，没有也可以不放）菠菜汁里面加上糖，酵母搅拌均匀，倒入面粉搅拌成絮状，加入食用油揉成光滑面团，这个造型馒头的面团是偏硬的那种，揉面时候根据面粉吸水量稍作调整，不要弄太软了，面团揉好28摄氏度发酵到两倍大。
3
均匀分成6份，每份大概50克左右，拿出一份面团多揉几下，揉匀搓成60cm左右的长的细长条
4
从一头开始，均匀的缠在火腿肠上
5
缠好的样子
6
都做好之后准备二次发酵
7
38摄氏度发酵半个小时左右就可以了，造型馒头二发一定不要过头
8
冷水上锅，蒸15分钟，关火焖2分钟再开盖
