香辣美味烤鱼(烤箱版)

简单 4人份

香辣烤鱼一直以来是我心心念念想尝试的大菜,这次终于开动了。味道比我想得还要给力,以后不用点外卖烤鱼了,自己在家做起来。

香辣美味烤鱼(烤箱版)
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 1个桂皮
  • 1条主菜:罗非鱼
  • 1汤勺白糖
  • 1汤勺耗油
  • 2汤勺生抽
  • 2汤勺郫县豆瓣酱
  • 3片香叶
  • 6瓣蒜
  • 各1个配菜:土豆、洋葱
  • 炒酱:
  • 适量干辣椒
  • 适量朝天椒
  • 适量水
  • 适量腌鱼:盐、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、孜然粉
蔬菜类
  • 3段葱段
  • 5片姜片
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

671.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

38.0 克

纤维

7.0 克

17.0 克

304.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

买鱼时去除了内脏和腮,回家冲洗干净,表面用厨房纸巾擦干,沿鱼肚刨开,背部剃花刀。

2

腌鱼:鱼的前后两面抹盐、料酒和葱姜丝(用手轻轻按摩鱼肉),腌制20分钟。

3

配菜:土豆切片、洋葱切丝

4

烤箱上下火提前预热至230度。将腌制好的鱼表面的葱姜丝拿走,用厨房纸巾擦干表面。把鱼放在有油纸的烤盘上,鱼的表面刷上适量植物油,撒上五香粉和孜然粉。

5

第一次烤鱼:把放鱼的烤盘送入烤箱中层,烤箱230度烤20分钟。

6

炒酱和配菜:锅中导入适量植物油,加入葱段、姜片和蒜炒至微黄,加入干辣椒和朝天椒炒香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入八角、桂皮、香叶、生抽、耗油、白糖和水煮开,转中小火继续煮5分钟,加入配菜搅拌均匀,加盐调味出锅。

7

直接把炒酱和配菜倒入烤鱼盘,烤箱230度继续烤5分钟。

8

香辣美味烤鱼出炉了,味道飘香!

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