阿根廷大红虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克朗姆酒
- 100克法式蔬菜沙拉
- 100克淡菜
- 200克淡奶油
- 300克胡萝卜
- 三只阿根廷红虾
- 适量百里香
- 适量黄油
蔬菜类
- 半个洋葱头
调味料
- 适量沙拉酱
- 适量盐
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
203.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取红虾去壳，头跟壳分开，头里面的东西清理干净，留着备用。
2
红虾破背去虾线
3
洋葱切碎，锅中下黄油，洋葱用黄油煎香，准备熬制高汤
4
加入虾壳（虾头还是留着），淡菜，百里香，淡奶油200克，胡萝卜碎100克，朗姆酒100克，盐适量，糖适量两勺如果觉得汤汁太少可以加点水，收汁，大概留100毫升即可。
5
过滤高汤，取出淡菜，备用。
6
下黄油，煎红虾，中火每面30秒，然后入烤箱，200度，3分钟，煎虾的油可以倒入高汤。
7
油炸虾头，炸至酥脆，大概虾壳发白，虾须收缩
8
胡萝卜去皮蒸熟，可以稍微久一点
9
胡萝卜蒸完，加入适量盐，100克淡奶油，浓稠度自己把握，也可以看下面，胡萝卜泥忘记拍照啦，我加了罗勒，没有也可以不加。
10
蔬菜切丝，加入沙拉酱，口味看自己喜好
11
胡萝卜泥垫底
12
再在另一边先放上虾头，淡菜，然后再铺上蔬菜沙拉，再上当红虾
13
吃之前倒上精华，海鲜奶油高汤，开吃吧。
