电饭煲蛋糕@无油无糖全麦蛋糕，【糖尿病人可以食用的蛋糕】
简单
4人份
同款烤箱版本：https://www.xiachufang.com/recipe/103957123/?group=share_title_a
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食材清单
其他
- 16g甜菊糖
- 32g甜菊糖
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 4个鸡蛋（每个65g左右）
- 75g牛奶
- 78g全麦面粉
- 几滴柠檬汁
- 几滴香草精
- 蛋白糊：
- 蛋黄糊：
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，蛋白放冰箱冷冻。
2
放入甜菊糖，牛奶搅拌至糖融化。（可坐热水加快融化速度）
3
放入全麦面粉
4
“Z”字或“一”字法翻拌均匀。不要画圈搅拌！会！消！泡！
5
烤箱预热150度10分钟
6
蛋白从冰箱拿出放入柠檬汁和香草精
7
打蛋器打发蛋白，糖分三次加入。大粗泡时加入第一次的三分之一糖。
8
蛋白变得细腻，稍微有纹路时第二次加入三分之一的糖。
9
蛋白变得更加细腻，纹路更加清晰。打蛋器拎起来呈小弯钩状态，加入最后一次的三分之一糖。然后慢速搅拌。
10
蛋白打至这个状态。打蛋器拎起来呈小尖角。这个时候就可以了。
11
三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
12
“z”字或“一”字法翻拌均匀。
13
搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中。
14
翻拌均匀。
15
电饭煲内胆一定无油无水。把蛋糕糊倒入电饭煲内，轻轻晃均匀。
16
盖好盖子。选蛋糕功能键。
17
烤好的蛋糕倒扣晾凉再把它扒拉出来，否则容易塌。（因为本身蛋糕无油，所以对与不粘的内胆也不会太容易脱落。）
18
然后借助硅胶铲轻轻的把它扒拉出来。（我这个就没完全凉，就有点塌😩）
19
然后就可以吃了。（本来按照常理这儿应该是切面图，但是呢 我这还没来得及切就被拿去送人了😐）
