芝士时蔬蛋挞
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 在宝宝8-11个月的时候，是锻炼宝宝咀嚼能力的最佳时期。如果没有及时改变食物的性状，增加少许颗粒状，蓉状辅食。宝宝就会变得比较不接受那些需要咀嚼的辅食。 很多宝宝在10个多月的时候，开始变得不爱吃饭，这时候我们可以尝试添加一些既能补钙又可以调味的食材，比如芝麻酱、奶酪还有虾皮。 奶酪是浓缩的牛奶，钙含量非常高，特别适合不爱喝奶粉的宝宝。奶酪融化之后吃到嘴里，像奶油一样香浓可口，不仅能给宝宝补钙，还能调味，给宝宝做辅食有了它绝对会省心不少。 这次小思妈妈把蔬菜碎藏在了宝宝最喜欢的蛋羹里，让宝宝不知不觉的把蔬菜吃进肚子里。上面还铺上了香浓的奶酪碎，烤制外表焦香有食欲，蒸制香嫩味浓不上火。宝宝拿着吃，既能能锻炼手部精细动作，还能锻炼咀嚼能力呢！
食材清单
其他
- 10克胡萝卜
- 10克西兰花
- 1个鸡蛋
- 1朵香菇
- 适量芝士
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
132.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材：鸡蛋1个，胡萝卜10g，西兰花10g，香菇1朵，芝士适量。
PS：奶酪的英文是Cheese， “芝士”是其音译，而奶酪是意译，所以奶酪和芝士，它们是一样的。但是不同的奶酪因为不同的发酵时间 、纹理 、制作方法、脂肪含量、奶源、产地等等，所以被分成了很多种类。
将香菇用开水焯熟。
将香菇切成碎末。
把胡萝卜擦成细丝。
放入开水中焯一下。
PS：胡萝卜擦成丝，再放入开水中焯更容易熟哈！
将焯好的胡萝卜切碎成末。
再将西兰花用开水焯熟。
把西兰花也切成碎末。
前面这些步骤基础就是处理青菜，比较简单没有太多要嘱咐的，需要注意的就是胡萝卜最好焯一水，容易烤熟，口感也更美好一些。
把准备好的蔬菜碎放到一起，用筷子轻轻搅拌均匀。
把鸡蛋打入碗中，用筷子搅成鸡蛋液备用。
取一个模具或者纸杯，内侧刷少许油，先放入蔬菜碎。
再将搅打好的鸡蛋液装进模具中，不要装的太满，大概7分满即可。
把鸡蛋液和蔬菜碎用筷子稍微搅拌一下，再将芝士铺在蛋液上。
PS：如果怕不好脱模，可以在装蛋液之前，往模具上刷一层油。
烤箱提前预热180度，把蛋挞放在烤箱中层，上下火180度烤制15分钟，把蛋挞烤熟即可。
PS：烤制的温度和时间需要根据实际情况来调整，如果觉得火候不够还可以再多烤一会，千万不要烤焦了哈！
烤的方法比较简单，味道也更像小甜品，可以让宝宝愉快地把蔬菜吃掉。
如果家里没有烤箱，也可以用蒸的方法。蒸锅中烧开水后，把蛋挞放进蒸锅中蒸大概15分钟，把蛋挞蒸熟即可。
PS：蒸好的蛋挞不要立刻开盖出锅，先关火焖一会，等温度慢慢下降后再出锅，这样蛋挞就不会变的很塌。
其实不必太纠结模具的问题，没有模具用小碗也是一样的，如果怕不好脱模，可以提前刷一层油。
蒸好的蛋挞是这样滴！
蒸和烤，颜值都这么棒，宝宝就这么轻松的把蔬菜都吃进肚子啦？！
