红烧甲鱼

甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它其实并不是鱼类，而是鳖科动物。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有"美食五味肉"的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶、角蛋白及多种维生素，是不可多得的滋补品。现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 我爸经常说：甲鱼全身都是宝，甲鱼内脏全可以吃，连甲鱼胆都可以吃，他自己在家杀甲鱼时，是把胆浇在甲鱼身上滴，甲鱼血也收好，放在里面一起烧．