在家做的厦门面线糊（零失败闽南小吃）
简单
4人份
大学毕业后就去厦门工作了，厦门是我的第二故乡，一碗面线糊可以当早餐，午餐，晚餐，点心..... 很好做，材料简单易得，除了面线是必须品，有什么材料加什么材料，前提是锅放的下哈😂。
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食材清单
其他
- 100克猪肝
- 100克鸭血
- 2两面线
- 2个卤蛋
- 50克卤大肠
- 50克海蛎
- 一根筒骨（高汤用）
蔬菜
- 2个红葱头
蔬菜类
- 适量小葱
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
（如果没时间可以买浓汤宝高汤块，以下可省略）熬骨头高汤，筒骨冷水下锅，水开后把水倒掉然后用温水冲干净筒骨，加水加生姜两片大火烧开然后转小火熬制，能熬多久熬多久，至少怎么说一两个小时总归要的哈。
2
（可以直接买卤好的大肠和鸡蛋）我闲的慌，自己卤了一点大肠和鸡蛋，鸡蛋剥的时候着急了，有点丑）
3
猪肝切好片用生粉和生抽生姜腌制片刻。
4
鸭血放生姜葱结水煮一会儿。
5
面线用剪刀剪碎，剪多长？看你心情！
6
干葱头煎油装起，底油留着下高汤，把鸭血一起放入，水烧开后下面线，一分钟后下猪肝，洗好的海蛎，等猪肝海蛎熟后盛入碗中。水的量和面线的量控制一下哈，多了不糊悄悄装起一部分汤来，少了就若无其事的加点儿开水，相信我，没人晓得的。
7
盛出后可以开始摆盘装一下了，拍照，上传作品，发朋友圈。
8
可以很神气的说一句；老娘也会做厦门面线糊了！
9
或者来一句；面线糊也可以高大上。
10
这个是熬的葱油，装盘后加一点。
