酸萝卜焖鸭腿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒枸杞
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1根春笋
- 2瓣蒜瓣
- 3勺料酒
- 3颗红枣
- 半根酸萝卜
- 适量柠檬汁
- 适量植物油
- 适量胡椒粉
肉类
- 1只鸭腿
蔬菜类
- 1块生姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸萝卜冲洗干净，切成块备用。
2
春笋剥皮去掉老根，清洗干净，切成薄片。
3
大葱洗净切成段，生姜洗净切成块，蒜瓣去皮洗净备用。
4
洗净的鸭腿，有皮的一面朝下放入平底锅中，小火煎出油，表皮呈现金黄色，翻面煎另一面至变色。
5
加入2勺料酒烹一下，倒入半锅水烧开后煮5分钟左右捞出。
6
砂锅中倒入少许底油烧热，放入八角、花椒和葱姜蒜爆出香味，放入煎煮后的鸭腿，倒入足量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时左右，捞出八角和花椒粒。
7
放入酸萝卜、春笋、红枣和枸杞，加入适量的胡椒粉和柠檬汁，继续焖煮1小时左右，最后根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。
