血糯米八宝饭（附vitamix红豆沙）
简单
4人份
以前吃过舅舅做的八宝饭，一直回味无穷。想念舅舅也想念舅舅的八宝饭。强烈建议一定要自制红豆沙，做过一次才发现外面的红豆沙是得加多少糖，加糖成本很高估计多半都是加的糖精。
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食材清单
其他
- 3只金桔皮金桔丝
- 400克红豆
- 400克血糯米
- 600克白糯米
- 6颗红枣
- 适量冰糖粉
- 适量猪油
- 适量葡萄干
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆提前一晚浸泡后，加淹没红豆2cm的水，放锅中先大火煮开，后用小火一直煮，水干后再加水继续煮，直至煮烂为止。期间我加过4次水，煮了一上午很酥烂。
2
用vitamix打成泥后放锅中，加入一勺猪油，煮至融化，再加糖，再加猪油，反复3次。
3
炒至抱团
4
血糯米和白糯米提前一晚浸泡后电饭煲煮糯米饭一档，煮熟。
5
乘热加入一勺猪油和冰糖粉拌匀。
6
拿个小碗，扑入干料，加入一团糯米饭，一层红豆沙。
7
再盖上一层糯米饭，建议带手套，放粘。
8
成功。放蒸锅再煮10分钟即可。
