营养味美~马鲛鱼虾粥
简单
4人份
这款粥特别特别让人吃过而念念不忘，新鲜的马鲛鱼肉和鲜虾的甜美，加入爆香的鱿鱼丝提味，让粥色味清美，鲜甜可口，最后的胡椒粉和芹菜更是起到画龙点睛的效果，非常值得你去尝试。(此菜谱材料约3人份量) 马鲛鱼又称鰆鱼、鲅鱼，俗名鱍鱼、竹鲛、串乌。其胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸、多种维生素以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
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食材清单
其他
- 150g大米
- 160g鲜虾
- 300g新鲜马鲛鱼肉
- 35g鱿鱼干
- 适量水
- 适量盐、鸡精、植物油
- 适量胡椒粉或生姜片
蔬菜类
- 适量芹菜
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把米洗净加入适量水(比平时煮粥稍多一些)，大火烧开转小火盖上盖。鱿鱼热水泡软去骨洗净用剪刀剪成丝。鲜虾剥壳留头去肠。芹菜切段备用。
2
鲛鱼处理干净竖切把两边肉与骨分开，再切成片或条，中央鱼骨横剁成块。
3
热锅下油把鱿鱼爆香至金黄但不焦，铲起加入粥锅里，随着米汤的再次沸起会闻到浓浓的鱿香味。
4
大米煮至刚刚熟无夹生(喜欢吃较稠烂的粥可以适当煮久一些)，开大火放入鱼肉和鲜虾用汤勺搅匀，沸腾时撇去浮沫，鱼虾一熟洒入适量胡椒粉、盐和鸡精，最后放入芹菜段关火。
5
享用。
