苹果酸奶戚风蛋糕

简单 4人份

今年我的小猴子出生了,这个蛋糕是给他过半岁的,用了他爱吃的苹果泥熬的酱,虽然他还不能吃蛋糕,也希望苹果香味是他喜欢的

苹果酸奶戚风蛋糕
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食材清单

其他
  • #装饰#
  • 100克玉米油
  • 100克苹果酱
  • 10只#蛋白#
  • 10只#蛋黄糊#蛋黄
  • 180克低筋面粉
  • 1盒格力高饼干
  • 1袋棉花糖
  • 200ml酸奶
  • 400ml淡奶油
  • 8粒明治雪吻巧克力
  • 半个凤梨
  • 少许柠檬汁和盐
调味料
  • 20克白砂糖
  • 60克白砂糖

营养成分

热量

512.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

10.0 克

9.0 克

869.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好原料,蛋清蛋黄分离,蛋清加柠檬汁和盐放冰箱冷藏

2

自制苹果酱:一个苹果打成泥加三分之一的冰糖和少许柠檬汁熬成酱备用

3

酸奶中加玉米油拌匀,蛋黄捣捣碎和30g白砂糖一起加入打发至发白后筛入低粉拌匀备用

4

蛋白中分三次加入60g白砂糖,打发至倒扣不掉尖头朝上

5

蛋白分三次加入蛋黄糊拌匀,再加苹果酱快速翻拌,17cm中空模+4寸圆模各一个

6

烤箱预热十分钟,150度上下火烤20分钟,取出立即倒扣放凉脱模,切片备用

7

取出冷藏的淡奶油用电动打蛋器打发至不再有液体流动,切记打过头奶油发硬凤梨切片夹心

8

洒上黑白巧克力屑,棉花糖剪两半摆一圈,上层明治雪吻

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