蒜香浇汁花甲
简单
4人份
时间：约5-10分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份
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食材清单
其他
- #浇汁
- 1000g蛤蜊
- 10g姜末
- 10g料酒
- 15g食用油
- 1片柠檬
- 20g饮用水
- 30g洋葱末
- 4个小米椒
- 50g蒜末
- 7g老抽
海鲜
- 20g蒸鱼豉油
蔬菜类
- 1根香菜
- 1段大葱
- 1片生姜
调味品
- 根据自身口味添加白胡椒粉
调味料
- 1小勺盐
- 5g糖
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
384.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊洗净后泡入清水，加2勺盐、几滴油，用筷子迅速搅拌，能快速吐沙。
2
锅中烧开水，放入葱段、姜片，倒入蛤蜊，料酒，搅一搅让蛤蜊受热均匀，煮到水再次沸腾，蛤蜊张口，捞出。
3
锅中放油，小火爆香姜末、蒜末、洋葱碎、小米辣碎，浇入料酒、清水，烧到水开即可关火。
4
爆香后的料放在碗里，倒入蒸鱼豉油、老抽、糖、一点盐、胡椒粉，搅拌备用。
5
蛤蜊摆放在盘子里后，浇上调好的浇汁，撒一点香菜碎、小米辣碎。