简单版天鹅泡芙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.8克盐
- 4个鸡蛋
- 50克黄油
- 90克中筋面粉
- 90克水
- 适量奶油
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好90g水
2
称好90g中筋面粉
3
称好50克黄油
4
水，黄油放入锅中，煮开融化，赶紧加入中筋面粉，用擀面杖搅拌，形成如图所示的模样，冷却
5
准备3到4个鸡蛋，打成蛋液
6
把做好的面团和鸡蛋混合，鸡蛋分次加入，形成如图所示，看起来滴不下来又不太干，除了冬天外建议都是4个鸡蛋
7
分两个裱花袋装起来，一个用来做泡芙（用裱花嘴有锯齿的），一个用来做天鹅头（直接装裱花袋，不弄裱花嘴）接着用两个烤盘剂形状，天鹅头剂2的形状，泡芙前面宽后面窄，忘记拍照了，接着放入烤箱。烤箱预热，上温190，下温200，天鹅头烤15分钟，泡芙烤30分钟，具体看烤箱情况定。
8
烤好的泡芙，用剪刀剪开
9
考好的天鹅头
10
奶油打好，动物奶油需要加糖，才可以打发，然后把头放入底座，挤奶油。把剪开泡芙上面部分一分为二，插入，看，天鹅泡芙做好
