香滑软糯美龄粥
简单
4人份
做之前一定要先完整的看完步骤和小贴士哦 据说，有段时间宋美龄茶饭不思，于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了胃口大开，后来这就成了她钟爱的一道粥。再后来，流传到民间，名曰“美龄粥”。
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食材清单
其他
- 100克黄豆
- 20克粳米或大米
- 400克水
- 80克糯米
- 一根山药
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米洗净泡三个小时左右。（粳米其实就是圆大米。如果没有的话普通大米也可以）
2
我是自己打的豆浆。我喜欢浓豆浆。我这个豆浆机也不需要提前泡黄豆直接打就可以。就是100克黄豆加1000毫升水。如果没有的可以买现成的豆浆
3
豆浆过滤两遍到没有渣子。倒入锅中。因为我这个豆浆是浓豆浆所以可以多加一些水我是400毫升。如果是外面买的豆浆可以少加一些水。下米。大火烧开转小火熬半小时。不要完全盖盖。不然很容易溢锅。
4
熬到米粒微微开花的样子关火盖盖闷20分钟。让豆浆和米充分融合
5
这个时间我们来处理山药
6
长山药切段洗净上锅蒸20分钟（长山药最好选用铁棍山药。水分少也很绵软。如果没有普通山药也可以）
7
蒸熟后取出压成泥。没有这个工具也可以放在保鲜袋里用擀面杖碾成泥。我比较喜欢有颗粒感一些。所以并没有压的很细腻。这个看个人口味吧
8
开火。这时候的粥已经是很浓稠的状态了。如果觉得太稠可以加入少量开水直到合适的状态。烧开后下入山药泥。开小火不停搅拌。最好是一直在锅边看着不停搅拌不然很容易糊锅
9
搅拌大约15分钟。倒入一袋纯牛奶。继续搅拌五分钟后加入适量的冰糖搅拌均匀关火即可
10
香香甜甜甚至可以媲美南京大排档的美龄粥就出锅啦。各位请慢用😊
