客家小吃笋粄/牛肉羹汤
简单
4人份
以前住的地方楼下有一堆卖早餐的，然后下午有一堆人再卖各种小吃的。比如豆浆油条包子馒头、福鼎肉片、土家酱香饼、各种卷饼等等，其中就有客家笋粄，俩娃很喜欢吃！今天索性自己研究了一下，哈哈，味道真的很不错，娃们可喜欢了… 蒸煮：5～8分钟 份量：6～8个 今日早餐： 客家味： 牛肉羹 笋粄 橙子🍊 2019.10.21早餐
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食材清单
其他
- 1小勺料酒
- 200克木薯粉
- 200克牛前腿肉或里脊
- 219～220克左右开水
- 2大勺生抽
- 6～7朵香菇
- 牛肉羹汤：
- 适量地瓜粉/木薯粉
- 适量笋丁
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
肉类
- 150克五花肉
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱白
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备好所有材料：五花肉丁、笋丁、香菇丁、葱白、葱、姜丝
2
2、起油锅，油热至六七成热后放入葱白和姜丝爆香，然后加入香菇丁、五花肉、笋丁炒出香味，炒至肉变色后加入少许料酒翻炒均匀
3
3、然后加入生抽、胡椒粉、鸡精翻炒均匀后关火备用（我加入的这个咸度刚刚好适合，喜欢咸一点的或淡一点的自己斟酌一下哈）
4
4、木薯粉加入热水混合均匀揉成团，然后取一份木薯团擀圆后包入炒好的馅料，然后一个个包好
5
5、全部包好之后水烧开后上锅蒸5～6分钟，蒸好后焖一会儿即可。
6
6、出炉啦！
7
7、真的好好吃诶！
8
8、热油锅爆香葱白和姜丝，出香味后加入适量水，牛里脊加少许盐或地瓜粉或木薯粉抓匀
9
9、水烧开后放入牛肉再次煮开加入适量盐和鸡精调味即可，牛肉不能煮久，久了会老…煮好撒少许葱花点缀一下！
10
10、爽滑劲道味道好，元气满满的早晨^_^
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11、今日份水果：橙子🍊
12
12、早餐齐啦
