草莓鲜奶戚风蛋糕
简单
4人份
六吋戚风模
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 30克油
- 45克低粉
- 45克鲜榨橙汁
- 适量新鲜草莓
- 适量草莓果酱
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将橙子榨成橙汁儿。鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中．蛋黄中加入油和橙汁．低粉过筛两次．
2
蛋白+糖打发成光泽细腻的蛋白霜，抬起打蛋头可拉起2cm左右的坚挺小尖角．
3
继续用电打将蛋黄混合物低速打匀
4
筛入低粉，低速打匀．
5
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀
6
再全部倒入剩下的蛋白霜中
7
翻拌均匀．
8
倒入蛋糕模中，在案板或地板上磕几下震出大气泡．
9
烤箱160度预热好，中下层，烤35分钟，出炉倒扣至凉透．
10
蛋糕脱模后均分三层
11
打发淡奶油
12
一层蛋糕片，一层淡奶油，挤上一层草莓果酱，再一层蛋糕片，依此类推，最后在表面抹上打发奶油，摆上草莓即可
