亚洲黄皮肤——香甜玉米面馒头
简单
4人份
杂粮里面还是玉米面最深的人心，不爱喝糊涂，但是爱吃玉米面馒头。
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食材清单
其他
- 100克黄砂糖
- 10克酵母
- 10颗红枣碎
- 500克普通面粉
- 500克水
- 500克玉米面
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放入厨师机的揉面桶，先放水，然后酵母，然后面粉和玉米粉，最后加黄砂糖和红枣碎，红枣一定要碎碎的。最低档揉面即可，不用太光滑，玉米粉含量高，揉成团，不粘手即可。
2
面团盖湿布，温暖处发酵至手指沾面粉戳洞不回弹，取少量干面粉，将发酵好的面团揉匀，排干净气体，分割成20份，分别滚圆，搓高。
3
依次放入加了足量水（夏天自来水，冬天温水）的蒸锅，就出空隙，进行二次发酵，基本发至1.5倍大，轻按慢回弹即可。开大火，上汽后蒸25分钟，焖5分钟，出锅。
