爆裂伯爵茶叶蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2小包伯爵茶包
- 3小包普洱茶
- 3瓣蒜
- 6个鸡蛋
- 一块黑糖姜母
- 一杯酱油
- 几块桂皮
蔬菜类
- 一片姜
调味品
- 几个八角
- 几片香叶
调味料
- 随意盐
- 随意糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
167.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
雞蛋先烚熟，再放進凍水浸泡放涼，備用
2
將茶包用茶包繩綁一起，剪去招牌，鍋中先下半鍋水，放入所有滷水材料煮滾後收細 火，調味。
3
用鐵匙羹敲裂雞蛋殼，連殼放入滷水中，同時可以 放入自己喜歡的配料：陳皮魚蛋、豆卜、雞翼香腸、豆腐、蘿蔔。滷水滾開後，以中小火慢煮半小時，然後熄火加蓋 浸泡最少三小時，中途可 以不定時翻滾。