金陵盐水鸭腿【米宝版】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克水
- 20克葱段
- 250克盐
- 50克花椒粒
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 10克姜片
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅中加入盐250g、花椒粒50g，10分/140度/反转3档。结束后盛出放凉备用。
2
用炒好放凉备用的盐均匀的涂抹在鸭腿上，放入葱段20g、姜片20g密封冷藏一夜。取出后绳传挂吹干一天。
3
将鸭腿放入主锅中，加入1000g水,40分/100度/反转1档
