宫保鸡丁-小悦家（天津卫）
简单
4人份
宫保鸡丁，酱香味浓，色泽赤红诱人，酸辣口，鸡肉滑嫩，花生米爽脆，大葱也好吃。是一道超级下饭菜，很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭可见它多么随和。
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食材清单
其他
- 花生米
- 剁椒
- 料酒
- 生抽
- 番茄沙司
- 米醋
- 老抽
- 胡萝卜
- 花椒
- 蚝油
- 鸡蛋清
- 黄瓜
肉类
- 鸡胸肉
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 冰糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸切块，鸡蛋清，料酒，蚝油，盐，糖，水淀粉，油，腌制半小时
2
胡萝卜油煸下，备用
3
热油爆香葱姜，鸡丁翻炒变白色，盛出备用。
4
热油爆香花椒后，将花椒粒剔除不要，只留花椒油，爆香葱蒜，放其他调味汁（加点白水），翻炒出香味，入鸡丁，胡萝卜丁。
5
放炸熟的花生米，最后入黄瓜丁，出锅。
