自制春卷皮（非饺子皮版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克水
- 2克食盐
- 300克高筋面粉
- 70克第二次揉面的水
营养成分
热量
254.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料混合揉成表面略光滑的面团，加入没过面团的水（配方外的）静置1小时
2
倒去浸泡的水，留约70克左右，开始揉面
3
揉完的面呈有筋性的面糊，有一定流动性，静置半小时（手机拍了再上传只能看到上半截，我好郁闷。。。）
4
不少人要看的面糊状态
5
不粘平底锅小火加热，右手抓一小把面糊甩面，左手撕春卷皮，避免烫伤撕的时候吹一口气，别怕撕破，揉面到位不会那么容易破的，有些人说皮厚，多半原因是面糊状态不对，再就是摊面手法（手机拍了再上传只能看到上半截，我好郁闷。。。这个只能当甩面看了，本来是摊面的）
6
最后面糊就用到图上这样我才不烙了，皮子大小你们看吧，跟厨房纸的对比，我烙了30多一点点
