乌梅茶树菇炖鸡
简单
4人份
放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。
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食材清单
其他
- 一只小鸡
- 一碗干茶树菇
- 八角
- 几粒干乌梅
- 小茴香
- 桂皮
- 白酒
- 花椒
- 蒜
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
798.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发
2
葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段
3
锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少
4
烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘
