素油黑芝麻玫瑰酥饼
简单
4人份
酥皮的方子来自厨友“茶亦微凉”http://www.xiachufang.com/recipe/104031366/ 非常棒的方子，对于不喜欢猪油味道的我来说，真是大爱🤗🤗 内馅我没用糯米粉，而是用了低粉+坚果粉，这样烤出来的内馅口感不是黏黏的，而是软糯的，像牛舌酥那样的中式点心的馅心。
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食材清单
其他
- 10克熟芝麻
- 140克低粉
- 180克中筋粉
- 270克玫瑰花酱
- 30克大杏仁粉
- 50克植物油
- 50克熟黑芝麻粉
- 60克植物油
- 70克熟低粉
- 75克水
- 内馅
- 水油皮
- 油酥
调味料
- 25克糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这个方子可以做16个酥饼，具体做法可以看一下开篇的链接里，厨友“茶亦微凉”的做法，她写的很详细，我懒癌犯了🤪这里就不赘述了。
2
要说一下馅料，拌匀后，最好放在冰箱冷冻室冻1小时，然后再来分割比较好操作。
3
所有酥饼包好后，建议松弛20分钟左右再烤，这样饼皮不会回缩。
4
170℃烤23分钟左右，中途翻面一次
