土豆炖牛肉 --三碗米饭都不够
简单
4人份
对于上班族来说，可以提前一晚上准备好食材，第二天早上做到加热水炖那一步，直接倒进电饭煲，选择粥汤功能，炖煮好后电饭煲会自动保温，下班回来再加入土豆中火炖20分钟即可
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-3瓣蒜
- 1个土豆
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 适量食用油
肉类
- 400克牛肉
- 少许炖肉料
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 3勺白砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜洗净，土豆切块，炖肉料用热水泡10分钟，牛腩块用凉水浸泡，多换几次水，把血水都泡出来
2
锅中放入食用油，加入三勺白糖，小火把糖炒成焦黄色
3
牛腩块沥水后放进锅中翻炒
4
炒至变色时加入姜蒜，2勺生抽2勺老抽一勺料酒2勺盐，翻炒均匀
5
开大火，加入足够多的开水，注意不要加凉水，牛腩块需要炖至少一个小时，所以水一次加足量，中间最好不要再加水，如果非要加，必须加热水
6
加入泡好的大料水，大火烧开后转中小火炖30-40分钟
7
加入土豆块，转小火炖20分钟
8
最后大火收汁，可以加入一点淀粉水让汤汁更浓稠
9
土豆粉糯粉糯的，牛肉软烂，一次可以炖多一些，放冰箱冷藏，下顿可以用来煮牛肉面，也是极好的~
10
或者分小份放冰箱冷冻，每次拿出一份来做盖浇饭
11
2019.07.25 更新
12
这次炖的1kg，牛腩块焯水过后再炒的
13
用了5-6颗冰糖，2勺黄豆酱，2勺耗油，3勺生抽2勺老抽，4小勺盐，蒜8粒，姜一大块，没有放料酒，还加了8-10个干辣椒，炖出来一级棒！
14
第一顿配米饭，剩下的放凉冷冻，下次就可以做牛肉面了😃😃😃
