失败版“周黑鸭”，虽败犹荣

简单 4人份

这次可能因为鸭货比较多，差不多三斤多，水也加多了，所以不是很好收汁.... 味道还是不错的，虽然跟周黑鸭的味道还有差距，留着卤汤明天继续！

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食材清单

其他

100ml生抽
10个鸭珍
15-20g干辣椒
15-20g花椒
200ml老抽
2个山奈
2块桂皮
2斤鸭翅
2根鸭脖
660ml啤酒2罐
6个白扣
6片白芷
6片香叶
80-100克白砂糖

蔬菜

6片姜片

调味品

100g甜面酱

营养成分

热量

303.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

6.0 克

糖

9.0 克

钠

372.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

准备工作：先洗干净

然后去血水跟浮沫：冷水放点料酒，跟生姜片（适量即可）水开，捞出鸭货，洗净，放一旁

🌟准备调料🌟： 1.啤酒两罐，共660ml 2. 甜面酱，100g 3. 冰糖，100g（我没有冰糖用的白砂糖代替）。 4.生抽，100ml。 5.老抽，200ml。 6.花椒，15g-20g；干辣椒，15-20g；（可根据自己吃辣程度增加或减少）。 7. 山奈：2个；白扣，6个；白芷，6个；香叶，6片；桂皮，2条；生姜，6片。