肉桂苹果小面包
简单
4人份
之前已经发过面包机版了，昨天买了新的陶瓷烤盘，重新做一次~用料都更详细些~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10g黄砂糖
- 10ml柠檬汁
- 10ml苹果肉桂酱汁
- 15g黄油
- 180ml鸡蛋+牛奶
- 250g全麦面包粉
- 2个苹果
- 30g黄油
- 3g酵母
- 50g金棕糖
- 随喜好酌情肉桂粉
肉类
- 1个鸡蛋液
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母放温牛奶中搅拌均匀
2
高筋面粉，白糖，盐搅拌均匀，牛奶酵母水倒入面粉，一边倒一边搅拌
3
把面放案板上开始揉面，一开始会有点粘手，用搓衣服的手法把面团揉成出不粘手的厚膜，加入黄油继续揉搓
4
揉成手套膜，我大概揉了20分钟，完不停的揉
5
盖上保鲜膜发酵至2倍大
6
发酵的时候，开始做苹果馅，苹果去皮切成小丁
7
锅里放黄油至融化
8
放苹果和白糖小火不停的翻炒
9
炒至苹果软烂，放入淀粉水炒至粘稠，盛出来放凉
10
面发好了，用手沾点面粉戳一个洞不回缩就可以了
11
拿出面团，用手按压排气，按成圆饼，分成八等份
12
把8份面团揉圆盖上保鲜膜醒10分钟
13
醒好后拿出面团擀成饼，中间放馅包起来，收口捏紧，揉圆
14
静置发酵至两倍大
15
二次发酵好后，刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻
16
烤箱200度预热十分钟，放入预热好的烤箱180度上下火中层烤20分钟左右，上色即可
17
出炉啦～特别香
