疙瘩汤～拌疙瘩手法视频
简单
4人份
可当汤可当饭的美味疙瘩汤，疙瘩拌得好很重要，这是我的独特手法，万无一失，拌出来的疙瘩不大不小，均匀快熟无实心
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1克味精
- 1克胡椒粉
- 1小勺番茄酱
- 1碗面粉
- 3颗青菜
- 4克葱姜沫
- 一勺香油
- 一小勺生抽老抽
- 两颗香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，土豆去皮切丁，西红柿去皮切碎，青菜切开，大小随意，准备料汁（葱姜沫，香菜，盐，味精，胡椒粉，生抽，老抽，香油）
2
油锅入葱花煸香
3
放入西红柿，炒出红汤，加一小勺番茄酱提味
4
加水，入土豆丁
5
烧水的功夫来拌面吧，一小碗面粉放进大一点的盆里，别太小，会施展不开。水龙头水流开到最小，左手扶盆边，右手拌面，重点来喽！右手保持五指分开弯曲状，像小孩子假扮老虎的爪子那样，保持住，然后朝一个方向不停搅拌，切记五指不要并拢，不要捏，不要按，总之，保持五指分开别动，想像自己的手是搅拌机的“爪子”，拌得慢，水流可以暂时离开，直到拌到没有干面粉，都是均匀的絮状
6
拌好的面疙瘩是这样
7
水开了，土豆也差不多熟了就可以放疙瘩了，一点点撒进锅里，适当搅拌，不搅会结块，
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絮状的疙瘩快熟，煮一分钟即可，然后依次放入鸡蛋液，青菜，料汁，拌匀，出锅
9
没有实心大疙瘩，宝宝吃也很好消化
10
祝大家成功，开心享美味！
