Pasta Primavera 春之意面
简单
4人份
Pasta Primavera实际上是一道起源于美国的意面，它的颜色鲜嫩青翠，应该可以称作意面里的小清新。Primavera意为春天，为了表达这个主题，一般都选用新鲜脆爽、色彩明快的蔬菜，酱汁清淡，并用清新的各种香草提味，如果觉得太过清淡还可以加入少量的鸡肉或虾仁。虽然名字如此，但并不局限于春天才吃，因为这样的意面光是做起来心情都会变好。 两人份。
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食材清单
其他
- 10根芦笋
- 1块烟熏鸡胸肉
- 1小把新鲜薄荷叶
- 4卷fettuccine
- Oregano（可选）
- Parmensan cheese
- 大半杯青豆
- 少许面粉
- 手持搅拌器（可选）
- 烹饪用橄榄油
- 特级初榨橄榄油
- 适量牛奶
- 黑胡椒
调味料
- 盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芦笋洗净切成一厘米长的小段，芦笋尖要保留完整。
2
新鲜薄荷叶洗净切成碎末备用。
3
空汤锅加热至七八分热，倒入烹饪用橄榄油，加入芦笋和青豆，用中火翻炒，盐和黑胡椒碎进行调味。
4
加入少许面粉快速翻炒，使面粉都沾在蔬菜上，注意不要糊底。随后倒入牛奶，接近盖过蔬菜粒，撒入碎薄荷叶并用勺子搅动，中火烧开并炖煮。
5
另一个锅热水加盐烧开，放入fettuccine，煮10分钟左右（请参照意面包装上的说明）。
6
查看之前的汤锅，等水分蒸发掉一部分后，将Oregano撕碎放入汤中，再用手持搅拌器搅拌汤汁，尽量避开芦笋尖，把部分芦笋粒和青豆与汤汁一起打成绿色浓汤状。
7
烟熏鸡胸肉用手撕成条状，放到汤汁中，再进行搅拌。
8
取少许煮过意面的水加入到汤汁中进行搅拌，用取物夹将fettuccine转移到汤锅中，和汤汁一起拌匀。
9
装盘后，根据个人口味洒上少量特级初榨橄榄油，撒上适量parmesan cheese即可。
