奶香椰蓉小餐包

🌈最近终于有时间啦⏰，喜欢美好的的事物，喜欢烘焙，喜欢面包❤️，今天记录📝一下甜面包～这次用了老面➕烫种，目的是为了让面包更加湿润，口感更好些。老面和烫种的做法参考下面的注解～ 🌟黄油要提前软化至室温哟 🌟面包粗膜和手套膜的判断方法： 粗膜：用手轻轻推开面团，可以形成容易破裂的膜 手套膜：用手将面团轻柔推开，缓缓伸展开来可以薄薄布满整个手掌，这个阶段，面团中的面筋已经充分形成。 🌟面包的保存：面包烤好后晾凉后，用密封袋密封室温保存3-5天，如果吃不了可以冷冻保存1个月都没问题，吃的前一天拿出来回温即可，最好可以用烤箱烘烤5分钟，口感最好～ 🌟老面的原料、做法及保存： 原料：70g水➕100g高筋粉➕0.7酵母 （水：高筋粉：酵母比例：0.7:100:0.7） 做法：将高筋粉和酵母混匀，加入水，搅拌均匀，用保鲜膜封好（戳几个洞），室温发酵两倍大，之后放入冰箱冷藏。 保存：冰箱冷藏保存，三天内使用完毕～ 🌟烫种的原料、做法及保存： 原料：50g沸水➕50克高筋粉 （水：高筋粉比例：1:1） 做法：将高筋粉放到容器里，将烧开的沸水迅速倒入面粉中，用筷子快速搅拌，放凉后放入冰箱冷藏。 保存：冰箱冷藏保存，三天内使用完毕～