溜记梅菜肉末蒸豆腐
简单
4人份
本来想着随便跟个菜谱做榨菜肉末豆腐 发现家中没有榨菜却有梅菜 想来也应该不错。而且蒸豆腐热量也没那么高 又健康又美味呢！
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食材清单
其他
- 1大块嫩豆腐
- 50g梅菜干
- 一大勺料酒
- 一大勺生抽
- 适量蒜
- 适量鸡精
肉类
- 300g猪肉
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
214.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
梅菜干用水浸泡至少两小时
2
猪肉剁成细末
3
生姜切末，与肉末和一大勺泡梅菜的水拌在一起，搅匀
4
豆腐切块 入沸水烫一遍取出 整齐地摆入盘中
5
大蒜切末，锅中油烧热后加入蒜末爆炒出香味
6
加入拌好的肉末继续大火爆炒至断生，加入沥干水的梅菜干和一大勺生抽加一大勺料酒，盖上锅盖，大火烧五分钟
7
五分钟后盛出炒好的肉末 倒在摆好盘的豆腐上，入沸水锅大火蒸12-15分钟即可
8
将蒸好的豆腐盘子里的汤汁倒出，另起锅勾芡，加入适量盐和鸡精。将芡汁均匀地倒在菜上，撒上葱花，开吃！
