手工面条&馄饨皮（压面机版）
简单
4人份
这个配方做馄饨皮做面条都是可以的，形状按照自己的喜好来。爽滑不粘锅。
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食材清单
其他
- 150克水
- 1个（约50克）鸡蛋
- 500克面粉
- 适量生粉（玉米淀粉）
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将材料放入面包机搅拌成团。搅①15min，醒①5min，搅②20min
2
没有面包机也可以手工揉，揉不动的话就放一放再揉，多放几次，面团会更好揉。
3
拿出面团稍揉成团，切成等大的四份。醒面半小时以上。
4
用压面机最大档多压几次，直到面片变光滑（中间注意整型，四边粗糙的地方往里翻折）。
5
面片光滑形状规则后，撒上生粉（玉米淀粉）逐渐调小档位压面，直到压到馄饨皮的厚度。
6
切出馄饨皮的大小，生粉不够的话可以再撒点，防粘。
7
吃不完的馄饨皮可以用保鲜袋装起来放冰箱冷藏备用。尽快食用。
8
也可以压成面条，爽滑不粘
