家常宫爆猪肝
简单
4人份
据说上传菜谱的都是天使，所以我也想当一回天使，没有什么拿手菜，平时喜欢吃猪肝，并且觉得自己炒得也还挺好吃的，发上来跟大家分享
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食材清单
其他
- 1勺海天黄豆酱
- 1勺蚝油
- 2勺水
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
- 适量花椒粉或花椒粒
- 适量葱节
- 一块姜
- 300克猪肝
- 8-10个干辣椒
调味料
- 一小勺盐
- 一小勺糖
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
3.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肝划几道口用淡盐水泡半小时以上，我泡了四个小时，多泡下没关系，尽量减少肝里的毒素
2
猪肝切片，不要切太薄
3
切好后用水清洗干净滤过，不滴水为宜
4
滤过的猪肝放碗里加适量淀粉拌匀
5
姜切丝，蒜切片，辣椒切小节，如果不能吃辣换成大青椒，大红椒也是可以的
6
准备一个小碗分别倒入两勺生抽，一勺蚝油，一勺海天黄豆酱，一勺料酒，一小勺糖，一点胡椒，一点花椒和两勺水
7
胡椒，花椒的量
8
口味重的可以加一点点盐
9
锅里加油烧至八成热，倒入猪肝，翻炒几下，猪肝变色就可盛出。（这步忘拍照了😨😨）
10
锅里加少许油，烧至六成热，先放姜蒜，再放辣椒，爆香后加入调好的汁
11
再放猪肝大火翻炒几下，最后加入葱节
12
香辣鲜嫩的宫爆猪肝可以开动了
