红烧茄汁鲅鱼
简单
4人份
鲅鱼是孩子姥姥的最爱，原因无他因为鱼刺少所以它也是孩子的最爱
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食材清单
其他
- 五花肉一小块
- 大料2个
- 干辣椒几个
- 料酒
- 海天生抽
- 海天老抽
- 白酒
- 葱1棵
- 蒜2头
- 陈醋
- 鲅鱼6条
- 麻椒几粒花椒几粒
蔬菜
- 姜6片
调味品
- 海天酱油
调味料
- 白糖
- 蕃茄酱
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：大葱切段，姜切片，蒜切片，准备1个大碗，碗中放入1勺酱油，1勺生抽，2勺醋，少许老抽，1勺料酒，少许白酒再放入少许白糖提个鲜
2
平底锅🍳中放入油，油热后放入鲅鱼（鲅鱼两面拍上少许淀粉）煎制2面金黄，放入盘中
3
准备材料：大葱切段，姜切片，蒜切片，准备1个大碗，碗中放入1勺酱油，1勺生抽，2勺醋，少许老抽，1勺料酒，少许白酒再放入少许白糖提个鲜
4
起锅放油，油热后放入五花肉炒出猪油，然后依次放入花椒，麻椒，大料，干辣椒葱姜蒜（蒜片先放入一半）翻炒出香味后放入2勺番茄酱翻炒均匀，倒入大碗中调好的料汁继续翻炒均匀，倒入开水，记住必须倒入开水……大火等待水开后放入煎好的鲅鱼，转小火炖20分钟……20分钟之后加入剩下的蒜片，尝一尝味道，淡的话加入一定量的盐开大火炖煮至汤汁浓稠～记得时刻关注汤汁的变化千万别糊锅，锅里留点汤汁好吃😋
