酸酸辣辣柠檬凤爪
简单
4人份
超级适合追剧磕的美味，酸酸辣辣柠檬凤爪，完全停不下来的节奏～
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食材清单
其他
- 150ml生抽
- 15只鸡爪
- 1个柠檬
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺麻油
- 3个绿尖椒
- 4个青金桔
- 50ml米醋
- 50ml香醋
- 7个小米椒
- 7粒蒜头
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 2根葱
- 8片姜
调味料
- 1勺糖
- 少许盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将凤爪洗净，指甲剪掉，沥水待用
2
准备材料，柠檬🍋一颗，青金桔4颗，洋葱我买的大，用1/4就好，葱两根，姜一块切片，蒜头7个等下切末，小米椒7个，青尖椒3个，洗净待用。
3
鸡爪一切三，到时候比较好啃。
4
姜，切片，末都行，加一颗葱，和切好的鸡爪一起下锅，加入一勺盐，两勺料酒，再加入冷水，开火煮。水开后10～12分钟即可
5
趁煮鸡爪的时间将辣椒切段，洋葱切丝，姜切丝，葱，蒜切末待用。柠檬切片，青金桔对切，都要去籽。待用。此时休息时间，水开之后10-12分钟，订个时，如果怕切的太投入忘了看啥时候开的话，就等锅开了再切。⚠️等下这些是直接加到凤爪腌汁里的，切时用熟案熟刀，不要和切生肉的混了。
6
鸡爪捞出来，用冷水冲一下表面的浮末，再泡在冷水里，最好是加冰，过冰桥，可以让凤爪吃起来口感Q，皮脆，不烂。冲泡的水用凉白开或者纯净水，因为等下就直接吃了，不要用自来水。冰块提前准备好。
7
鸡爪过冰桥的时候可以调腌汁啦～用150毫升生抽，加50毫升米醋，50毫升香醋，一勺蚝油，2勺麻油，1勺糖，少许盐，搅拌均匀，待用。
8
用个大点的搅拌盆，放入冷却好的鸡爪，倒入腌汁，翻动，和鸡爪充分接触。
9
加入切好的葱姜蒜辣椒洋葱柠檬等，搅拌后加盖放在冰箱冷藏。冷藏时间2小时以上，中间可以拿出来翻动，确保鸡爪都腌制到。
10
成品就可以那出来吃啦，整体做这个菜的时间还是挺短的，大家也可以试试哦。
