榴莲芝士奶酪
简单
4人份
榴莲当季，当然要充分利用。这其实就是芒果芝士奶酪的一个演变。如果想要吃起来更棉滑，那榴莲肉需先与牛奶混合过滤。如果不想浪费，那就省略这步骤
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 150g奶油奶酪
- 150g淡奶油
- 4片(20g)吉利丁片
- 9小包(一条)消化饼(奥利奥)
- 适量黄油
- 随意(楼主喜欢榴莲，所以放了整整三大块)榴莲肉
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干用尽一切方法敲碎，(其实可以用搅拌机)加入融化的黄油，搅拌均匀，入模压实(一定要压实，不然切的时候饼底会碎)，入烤箱180度3～5分钟
2
榴莲肉弄成榴莲泥，分两份备用
3
取两片吉利丁片冷水泡软后，隔热融化。加入一份榴莲肉跟牛奶搅拌均匀，榴莲肉需一点点加入。搅拌完成后像浓稠的米糊
4
奶油奶酪隔热水打成糊状，加入另一份榴莲肉，搅打均匀
5
冷藏的淡奶油加糖打成7,8分发(提起有小尖角)
6
混合以上所有材料，搅打均匀，入模，冷藏(楼主直接用电动打蛋器混合，速度快，特别是南方35度的高温下，奶油很快溶掉，一定要快)
7
做镜面，另外两片吉利丁片泡软，隔水加热融化，加入你喜爱的果汁活着蒸馏水(适量)搅拌均匀，蛋糕入模冷藏大概一个半钟后，待蛋糕表面已凝固，倒入混合后的吉利丁溶液，继续入冰箱冷藏一夜。
