无油烟万州香菇炸酱
简单
4人份
重庆人每家每户都会常备的炸酱，小美做无油烟，不担心炒糊，好方便来一份吧。
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食材清单
其他
- 1/2茶匙五香粉
- 10克蒜末
- 10粒干花椒
- 1汤匙料酒
- 1汤匙蚝油
- 250克肉沫（半肥半瘦）
- 2汤匙自制豆瓣酱（或者用娟城）
- 30克油
- 6-8朵香菇切丁
- 生粉1茶匙+水50克调成芡粉
蔬菜类
- 5克姜
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.姜5克加入主锅，设置3秒/速度6切碎；
2
2.主锅加入油30克、姜沫5克五香粉1/2茶匙、干花椒10粒，设置15分钟/120度/反转小勺爆香（一开始就设置好时间，全程无需再暂停了，也无需再盖量杯盖）； 3.最后12分钟时揭开量杯盖直接加入肉沫250克； 4.最后7分钟时加入豆瓣酱2汤匙、料酒1汤匙、香菇丁； 5.最后2分钟时加入调好的芡粉、蚝油1汤匙、蒜末10克；
3
炒好后，香味扑鼻……吃面、炒菜的好搭档。
4
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