懒人 干锅虾

简单 4人份

吃了几天轻食 水果餐 想吃辣得很 心里发慌。。。 忍不住 自己炒了个干锅 哎呀 安逸惨了 四川人 怎么能不吃辣 (๑´ڡ`๑)

懒人 干锅虾
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1斤花甲
  • 1碗土豆/莴笋/魔芋（随便什么喜欢就能放）
  • 八角等香料
  • 半包火锅底料（我喜欢六婆）
  • 味精
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 耗油
  • 花椒
  • 蒜
  • 豆瓣
  • 青椒
  • 鸡精
海鲜类
  • 1斤虾
蔬菜类
  • 姜
  • 洋葱
  • 芹菜
  • 葱
  • 香菜
调味料
  • 盐

营养成分

热量

325.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

3.0 克

糖

15.0 克

钠

719.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

花甲

步骤 1
2

清洗几次后 盆里装淹过花甲的水 2勺盐 几滴油

步骤 2
3

泡2小时

步骤 3
4

烧开水 加点盐 1片姜 1节葱段

步骤 4
5

倒入吐好沙的花甲 煮2-3分钟左右

步骤 5
6

开口后 用流动温水冲干净浮沫 沥水备用

步骤 6
7

各种配料 切好备用

步骤 7
8

土豆/莴笋 切条

步骤 8
9

魔芋 切片

步骤 9
10

洋葱 切片/粗丝

步骤 10
11

姜/蒜 切片

步骤 11
12

大葱 切段

步骤 12
13

小葱 切葱花

步骤 13
14

干辣椒/青椒 切段

步骤 14
15

香菜/芹菜（摘叶） 切段

步骤 15
16

虾

步骤 16
17

开虾背 去虾线（觉得麻烦也可以不开背）

步骤 17
18

油锅多点油（能淹着虾）

步骤 18
19

虾过油 变色后 捞出 备用

步骤 19
20

炸素菜

步骤 20
21

土豆炸几分钟

步骤 21
22

倒入莴笋 魔芋 再炸几分钟

步骤 22
23

沥油放一边备用

步骤 23
24

最重要的时刻来临

步骤 24
25

锅内热油

步骤 25
26

油熟倒入豆瓣、火锅料 炒香（这里应一直翻炒免得糊了哦）

步骤 26
27

然后 把香料、干辣椒、花椒、青椒、大葱、姜、蒜、青椒、香菜、芹菜 通通倒进去 炒炒炒

步骤 27
28

倒入花甲 加入耗油 料酒 适量盐 炒几分钟

步骤 28
29

再 加入开始已经炸好的素菜 少许鸡精 味精 炒1-2分钟 过个味

步骤 29
30

用漏瓢把能舀出来的舀出来 装在干锅盆里垫底（注意是漏瓢 锅里还会余下油和小部分料）

步骤 30
31

倒入已经过了油的虾 炒炒炒 （我喜欢稍微干一点）

步骤 31
32

最后 把炒好的虾铺在最上层 放几片芹菜叶或者香菜叶 小葱花 点缀一下

步骤 32

猜你喜欢

干锅虾
干锅虾
查看详情
重庆烤鱼
重庆烤鱼
查看详情
自制干锅排骨
自制干锅排骨
查看详情
炝锅鱼
炝锅鱼
查看详情
返回菜谱列表