大枣红豆黑糯包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克红枣
- 100克红豆
- 100克黑糯米
- 350克水
- 50克云南黑糖
- 600克面粉
- 6克干酵母
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红豆和黑糯米一定要泡够24小时。
2
红枣去核切丁，备用。
3
加水没过泡好的红豆、糯米，大枣也放进去，黑糖直接放进去，高压锅蒸好。
4
成品是这样。
5
和面，发酵不多说了，50克一个的剂子，擀皮包包子。
6
放笼屉，二次发酵，30分钟左右。
7
大火隔水蒸15分钟。
8
想象中，黑糯米黏黏的，包子皮松软有劲道，再透着浓浓的枣香……实际上黑糯米黏度不达标，差点意思。下次还是用普通糯米做，而且红枣有皮比较影响口感，下次去枣皮再试试。其实味道还可以，就是没有那么完美。
