自制快手麻辣烫
简单
4人份
晚饭一人一大碗麻辣烫😆，于先生表示以后不用去外面买麻辣烫吃了😜~
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食材清单
其他
- 100—150克麻辣火锅底料
- 适量八角
- 适量各种蔬菜、丸子、豆制品、肉肉
- 适量味精
- 适量大蒜
- 适量香油、花椒油、干料或者芝麻酱
蔬菜类
- 适量姜片
- 适量葱段
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
383.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中烧开水，把全部青菜和肉肉依次焯烫至九成熟，捞出控水
2
炒锅里放植物油，加入火锅底料小火炒香。可以同时加入葱姜蒜八角一起小火炒香，当然，如果火锅底料够好够味，这些都不用加。
3
炒好酱料后加入高汤烧开（或清水＋鸡粉），用漏勺捞出底料和葱姜蒜等料渣。尝一下汤底的味道，可以加盐、味精和少许糖调味，煮开后加入烫好的菜，煮一分钟即可关火。
4
装入大碗，这个时候可以撒干料（比如我），加点蒜泥，也可以加些调好的芝麻酱（辽宁地区很多麻辣烫店都是加这个），再加点香油、花椒油、陈醋等等，看个人口味吧
