自制迷你小泡芙
简单
4人份
迷你小泡芙✨，同事在店里制作，我在旁边偷师的，成品非常好吃，特别酥，比外面卖的要好吃的多，分享给大家一起尝试制作💕
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个全蛋
- 2克细砂糖
- 55克黄油
- 63克水
- 63克纯牛奶
- 75克低筋粉
- 80克高筋粉
- 80克黄油
- 泡芙部分：
- 酥皮部分：
调味料
- 1克盐
- 70克细砂糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酥皮部分：80g黄油软化与80g高筋粉、70g细砂糖用刮刀搅拌均匀
2
用保鲜袋装着均匀压平放入冰箱冷藏5分钟取出用模具盖成小圆形放着备用
3
泡芙部分：63g纯牛奶+63g水+55g黄油+2g细砂糖+1g盐放入盆中煮至沸腾然后关火
4
再开慢火筛入75g低筋粉（低粉过筛）打发均匀
5
用电动打蛋机边打发边加入2个全蛋（2个鸡蛋分开放入）
6
装袋挤出，把备用的圆形酥皮放在上面然后放入烤箱上火190度，下火160度烤20分钟，中间10分钟取出烤盘旋转180度再继续放入烤箱烤
7
烤好后取出放凉，从底部挤入奶油就完成啦～（一定要放凉再挤奶油）
8
成品💕
