旧金山贝类锅
简单
4人份
大概在25年前，有一个意大利人在温哥华教我做意大利面！他所做的红酱非常好吃！隔了20年之后，我去了一次旧金山，进了一间意大利人开的餐厅。他做贝类锅的酱汁居然和当初那个意大利人教我的酱汁一模一样！今天，我想在我的厨房里面重现这个味道！来试试看吧！
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1大匙番茄酱
- 1大匙蒜末
- 1杯白葡萄酒
- 1杯鲜奶油
- 1根法国面包
- 少许起司粉
- 适量橄榄油
- 适量罗勒叶
- 适量贝类
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切配菜
2
将洋葱切丁、西红柿切片备用。
3
炒洋葱
4
将切好的洋葱倒入锅中，加入适量的橄榄油、蒜末翻炒。
5
做红酱
6
将切好的西红柿放入锅中，加1大匙番茄酱翻炒。
7
放贝类
8
将大型贝类放入锅中，倒入1杯白葡萄酒，盖上锅盖焖煮。（小型贝类容易熟，晚一点再放。
9
将煮开的贝类拿出备用。）
10
放小型贝类
11
将小型贝类放入锅中煨煮。
12
切面包
13
将法国面包切片，罗勒叶切碎备用。
14
加鲜奶油
15
将1杯鲜奶油倒入锅中，放入罗勒叶搅拌均匀煮。（烹调贝类海鲜时，加入鲜奶油可以降低咸味。）
16
盛盘
17
将煮好的贝类倒入平底锅中盛盘。
18
调味
19
将煮好的大型贝类盛盘，撒上罗勒叶、起司粉、黑胡椒。
20
淋鲜奶油
21
淋上鲜奶油。
22
享用
23
将法国面包盛盘即可享用美味。
