椰蓉戚风蛋糕（十寸）
简单
4人份
椰蓉戚风蛋糕，椰蓉的口感和香味一直都是我很喜欢的！今天犯懒，写得可能会比较简略(´-ω-`)
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食材清单
其他
- 118克牛奶
- 125克低筋面粉
- 55克玉米油
- 61克椰蓉
- 7个鸡蛋（L号）
- 94克黄砂糖
- 几滴柠檬汁
调味料
- 一克盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
将牛奶和玉米油倒入大钵钵里，用蛋抽搅拌均匀，加入面粉，搅拌均匀至无干粉无颗粒
3
分蛋，蛋白打入无水无油的大钵钵里，蛋黄放入面糊钵钵里，加1g盐
4
搅拌均匀，静置在一旁，此时打开烤箱预热，150度；在蛋白里加入几滴柠檬汁，开始打蛋白霜
5
蛋白，按国际惯例，分三次加糖，打发，至硬性发泡有小尖角
6
取蛋白盆里五分之一的蛋白霜到蛋黄盆里，轻柔地切拌翻拌均匀，注意手法
7
再加盆内的二分之一蛋白霜入蛋黄盆，继续轻柔地切拌翻拌均匀
8
把蛋黄盆里的蛋糕糊倒入蛋白盆，加上椰蓉，继续轻柔地切拌翻拌均匀
9
从高处将蛋糕糊倒入模具，150度烤60分钟
10
出炉，桌上磕一下
11
倒扣冷却至室温（油瓶大法，强效抑制回缩坍塌！
12
脱模
13
完成！
14
撒点糖粉和椰蓉做装饰
15
吃
