同时制作糖醋排骨酸菜汤
简单
4人份
孩子大了能吃肉了，想各种办法把肉做的好吃就对了。 这次我是和酸菜一起做的，而且不油腻特别适合孩子吃肉，大人喝酸菜汤了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺（可不加）韩国辣酱
- 1勺料酒
- 1勺白胡椒粉
- 1把粉条
- 1盆饮用水
- 2个八角
- 2勺生抽
- 4勺醋
- 800克排骨
蔬菜
- 1段葱段
蔬菜类
- 1袋酸菜
- 2片姜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 3勺盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨泡水，去血水，中途换水。
2
准备好葱段，八角，姜片。
3
肉，葱，姜，八角，再加料酒放入冷水锅中。
4
大火煮开撇去浮沫。继续小火炖煮四十分钟左右。
5
制作调料汁，一勺料酒。
6
两勺生抽。
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三勺白糖，我没有先炒糖色是因为不会，不会瞎整就会发苦，千万不要太自信。
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四勺醋，再放四勺饮用水。调料汁这就准备好了。
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炖排骨的时候再准备炒酸菜。酸菜一袋。
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洗净拧干备用，很怀疑我自己一边做饭还会拍出这么多图片？！
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泡了一小会儿，为了不太酸，第一次买这牌子的酸菜不了解脾气，还是泡一下。
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习惯把酸菜先炒一下。做这一步的时候，排骨也已经软烂了。没有操作直接吃都很香。
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把排骨的汤放进酸菜锅里。然后再捡几个大块的排骨放进去一起煮。
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事实证明这么放是不对的。
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正确的是用漏勺把排骨全部唠出，再选几个大块放进酸菜锅，再倒汤。这样比较好选择。请看下一张图片。
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像这样。
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全部捞过来了，骨汤酸菜，美味吧！
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剩下的小块排骨，挑出来备用。
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酸菜也一定要煮很久，大概半个小时再放粉丝，粉丝最好提前泡好。要不然会吸走很多汤。
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我用的细粉。
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酸菜汤完成了！下一步烧排骨。
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锅中倒油。
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烧热下排骨。炒到两面发光，这一步我失败了，我家不粘锅被刷成粘锅后，就再也炒不出来颜色了，相信你会比我做的更好！
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把刚才兑好的料汁浇上！
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炒的时间不要过长。就吧啦吧啦～上色均匀就差不多关火了，放上葱花出锅了。我看颜色不好又加了韩国辣酱，味道也不错呢。
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非常软烂，酸酸甜甜！小朋友最爱吃了！记得准备牙线哦～他们的牙齿真的很大缝儿。
