经典的面包永远都不会过时,譬如这款青葱面包,据说是台湾特别受欢迎的面包之一,每次都感觉好吃到迎风流泪,简简单单的香葱,烘烤之后竟是如此美味。 P.S.天实在太热,没法做形状复杂的面包了,所以最近都打算做这种简单美味的小面包。
637.0 卡
5.0 克
14.0 克
11.0 克
1.0 克
5.0 克
397.0 毫克
E,D
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
面团材料后油法揉至扩展。
收圆,基础发酵2-2.5倍大。
排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
擀成椭圆形。
翻面,卷起成橄榄型。
(关于橄榄型的整形手法,如需参考,请移步:https://www.xiachufang.com/recipe/102281975/)
依次做好所有面团,摆在烤盘上。
最后发酵40分钟。
面团最后发酵快完成的时候,做香葱馅:小香葱剁碎,加核桃油和鸡蛋液拌匀。(没有核桃油就用橄榄油,再不济色拉油也成,但最好不要用黄油,浓郁的黄油会掩盖香葱的味道。)
在每个面团上纵向隔开一条深口,填入大量香葱馅,放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。