台式青葱面包

简单 4人份

经典的面包永远都不会过时,譬如这款青葱面包,据说是台湾特别受欢迎的面包之一,每次都感觉好吃到迎风流泪,简简单单的香葱,烘烤之后竟是如此美味。 P.S.天实在太热,没法做形状复杂的面包了,所以最近都打算做这种简单美味的小面包。

台式青葱面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #面团材料
  • 10克奶粉
  • 10克核桃油
  • 10克鸡蛋液
  • 135克水
  • 15克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 25克鸡蛋
  • 3克酵母
蔬菜类
  • #香葱馅
  • 50克香葱末
调味料
  • 15克细砂糖
  • 3克盐

营养成分

热量

637.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

11.0 克

纤维

1.0 克

5.0 克

397.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团材料后油法揉至扩展。

步骤 1
2

收圆,基础发酵2-2.5倍大。

步骤 2
3

排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。

步骤 3
4

擀成椭圆形。

步骤 4
5

翻面,卷起成橄榄型。

步骤 5
6

(关于橄榄型的整形手法,如需参考,请移步:https://www.xiachufang.com/recipe/102281975/)

步骤 6
7

依次做好所有面团,摆在烤盘上。

步骤 7
8

最后发酵40分钟。

步骤 8
9

面团最后发酵快完成的时候,做香葱馅:小香葱剁碎,加核桃油和鸡蛋液拌匀。(没有核桃油就用橄榄油,再不济色拉油也成,但最好不要用黄油,浓郁的黄油会掩盖香葱的味道。)

步骤 9
10

在每个面团上纵向隔开一条深口,填入大量香葱馅,放入预热好的烤箱中层,上下火180度18分钟。

步骤 10

猜你喜欢

培根芝士卷
培根芝士卷
查看详情
手撕肉松面包
手撕肉松面包
查看详情
肉桂苹果卷
肉桂苹果卷
查看详情
香葱芝士条
香葱芝士条
查看详情