土豆烧排骨

简单 4人份

这道菜是为WOLL新品炒锅定制的菜谱，正好我也一直想推出这个排骨做法，这个是我家糖醋排骨之外最受欢迎的排骨菜。好食材不需要太多香料，我只放了香叶和花椒，我不喜欢八角和桂皮，觉得味道过重，喜欢的可以自己放，这里主要以洋葱、胡萝卜等蔬菜提味增香，突出食材的原味和清甜，排骨的肉香很浓郁。 WOLL是我最喜欢的不粘锅，很有质感，重量又控制的恰到好处，单手颠锅无压力。我家原来有一套炒锅和平底锅，用了超过三年还很好用，这款新锅除了延续传统的不粘之外，耐磨次数达5万次，做一些相对硬的菜也没问题，并且由于它是厚底锅，可以焖炖，所以做这道排骨就不用换锅了，直接一锅出。