小米咸蛋黄面包
简单
4人份
这是下厨房做活动时，我用两种产品同时使用，达到我预期效果。口感非常满意。 小米有营养，养胃健脾，经常吃吃好处多多，老少皆宜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 160克牛奶
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 26克黄油
- 3-4克酵母
- 70克小米（蒸熟）
- 适量金沙咸蛋黄调味品
调味品
- 65克白糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
812.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣下厨房做活动时，两种产品，搭配好味道。
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2⃣此款面包，口感特别好吃，第二天凉了后 还是很松软，而且有嚼劲，于是留此方继续宅在家做着吃。
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3⃣关于整形，可以自己随意造型好了！
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蒸熟的小米
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蒸熟了的小米，一定要凉透，取70克加入160克冷藏牛奶
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放入搅拌机，一起搅拌成很细腻的糊状即可。
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1.1⃣小米糊和所有的配料一起放入厨师机搅拌，（除黄油外）开慢挡，搅拌均匀后，开中挡，继续搅拌上劲，面团扩展，加入黄油，继续搅拌，出膜。
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2.2⃣面团整圆，入盆发酵，至2倍大。
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3.3⃣将面团平均分成10个小面团，一个60克，整圆，松弛10分钟。
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4.4⃣将面团擀长条，上下对折，再擀长条，再左右对折后，缝隙对捏捏紧。再整形椭圆形，放入烤盘，继续发酵1.5倍大就可以了。（整形随意哦！）
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5.5⃣发酵好后，抹上鸡蛋液，再撒上咸蛋黄调味粉，撒厚一点，用刀划上3下。（也可以用喷壶微微喷一下水雾）这样表面不会很干，也可以不喷，随意吧！
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6.6⃣我家烤箱小，温度高，上火120℃，下火150℃，烤20-25分钟，温度根据你家的烤箱自行掌握。
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这是20分钟时拍的照片
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看看漂亮的拉丝
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拍照
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拍照
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再分享一下
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用油调咸蛋黄调味品，抹在擀好的面皮上。再折叠，切成3条，5条，都可以的，自己想怎么编就怎么编，你们可以参照其他菜谱的整形方法。
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编辫子，我随意编的😄
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成品图
